طريقة عمل اللحمة بحليب جوز الهند والبطاطس

كتبت: نسرين أشرف البلاسي 

تعد أكلة اللحم بحليب جوز الهند والبطاطس من الأكلات المميزة اللذيذة التي تصلح للعزومات، كما أنها تعد صنف جديد يقدم على السفرة.

لذلك سوف نقوم بعرض مكونات وطريقة تحضير اللحم بحليب جوز الهند والبطاطس والكاري وفقًا لما ذكره موقع Silkroadrecipes.

المكونات

كيلو نص لحمة .

  ملعقة صغيرة ملح .

 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.

 4 فصوص ثوم مفرومة.

 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج.

 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري.

 3 ورق اللورا.

كوب من حليب جوز الهند.

2 ك من البطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.

2 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح.

 فلفل حار.

الكزبرة.

 الليمون.

طريقة التحضير

يتم تتبيل اللحم البقري بالملح.

 ثم سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ويطهى اللحم حتى يحمر من جميع الجوانب، لمدة 8-10 دقائق.

قومي بجعل النار  متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت والبصل والثوم والزنجبيل.

قومي بطهى المكونات السابقة  حتى يصبح البصل شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ثم يضاف مسحوق الكاري ويطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يضاف اللحم البقري إلى القدر مع أوراق اللورا وحليب جوز الهند وكوب واحد من الماء، ويغلى المزيج.

ثم يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء جزئيًا، حتى يصبح اللحم البقري طريًا بالشوكة، لمدة 30-35 دقيقة.

تضاف البطاطس والجزر ويطهى بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج اللحم البقري والخضروات لمدة 25-35 دقيقة.

وأخيرًا يقدم الطبق فوق الأرز، ويغطى بالكزبرة وشرائح الفلفل الحار .