بمكونات سهلة…طريقة عمل البوريك بالسمسم والزعتر في البيت 

كتبت: نسرين أشرف البلاسي

يعتبر البوريك من المخبوزات المفضلة لدي عدد كبير من أفراد العائلة، كما أنه يمكن تناوله في وجبات الفطار مع القهوة أو الشاي.

لذا تستعرض كلاسي  خلال السطور التالية طريقة عمل البوريك على طريقة الشيف مي صيام

طريقة عمل البوريك : المكونات:

دقيق على حسب الرغبة.

2 علبة زبادي.

3 ملاعق كبيرة حليب بودر.

معلقة كبيرة سكر.

معلقة كبيرة خميرة.

معلقة كبيرة خل.

معلقة كبيرة بيكنج بودر.

2 معلقة كبيرة حليب.

معلقة كبيرة صلصة طماطم.

معلقة صغيرة سكر  .

كوب مياه دافئة .

ربع كوب زيت.

رشة قهوة سريعة الذوبان.

رشة ملح.

سمسم.

حبة البركة.

زعتر جاف.

طريقة تحضير البوريك :

احضري وعاء مناسب ضعي الماء والسكر والخميرة في بولة وقلبي المكونات بطريقة جيدة.

ثم احضري  وعاء أخر وضعي فيه الدقيق مع الملح واللبن البودر والصلصة.

وقومي بخلط وعجن جميع المكونات.

 ثم ضيفي الخل والزبادي والزيت .

اعجني المكونات لمدة 10 دقائق كي تحصلين على عجينة ناعمة.

ضعي العجينة بعد الإنتهاء من العجن في وعاء مناسب واتركيها حتي تختمر وتتضاعف.

قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية.

افردي كل كرة بشكل دائري وتقتطع.

 قومي بحشو العجينة بأي حشوة متوفرة لديك على حسب الرغبة.

 اغلقي أطراف العجينة وتبرم جيد.

احضري صاج مرشوش بالزيت وضعي فيه البوريك حتي تختمر مرة أخري.

 ضيفي الحليب والسكر ورشة القهوة سريعة الذوبان ويقلب جيدًا.

 يدهن الوجه بخليط السمسم والزعتر وحبة البركة.

ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 200.

يوضع البوريك في فرن ساخن حتى السوا.