كتبت: نسرين أشرف البلاسي
شاورما الدجاج واحده الوجبات الغذائية المفضلة للكثير سواء أطفال أو كبار، وتعتبر من الأكلات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبدون تكلفة مادية عالية أو بذل الكثير من الجهد.
لذا نستعرض خلال هذا التقرير طريقة عمل شاورما الدجاج على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل شاورما الدجاج: المكونات :
كيلو صدور دجاج.
3 من البصل .
حزمة من البقدونس.
ملح.
فلفل أسود.
بابريكا.
حبهان مطحون.
ثوم و بصل بودرة.
ملعقة كبيرة من طحينة خام.
ربع كوب خل.
علبة زبادي.
طريقة تحضير شاورما الدجاج:
احضري إناء مناسب وقطعي البصل لشرائح.
ثم ضعيه في ربع كوب خل وغطيه.
احضري إناء آخر وضعي فيه الزبادي و التوابل واخلطيه جيدًا.
ضعي ملعقتين زيت كبار للتتبيلة.
ضعي شرائح صدور الدجاج وتتبل جيدًا ويفضل تركها في التتبيلة لليلة كاملة.
ثم احضري صينية وضعي فيها بصلة كبيرة و ثبتي بها عصايتين شيش طاووق.
ثم قومي برص الدجاج فوق بعضها في العصيان.
وضعي بصلة أخرى بعد الإنتهاء من رص الدجاج كله.
تغطي السيخ بورق زبدة ثم ورق فويل.
ثم تدخل الفرن الساخن لمدة ساعة.
قومي بنزع ورق الزبدة و الفويل و تركها تأخذ لون من الفرن.
قومي بتقطيع الشاورما بسكين حامي ويقطع معها البصل المعلق بها.
يقطع البقدونس و يوضع مع الدجاج.
ضعي البصل المنقوع في الخل و يقلب جمعيًا جيدًا على نار البوتاجاز حتى يذبل البصل.
توضع ملعقة الطحينة ويقلب جيداً ثم إطفاء النار.
من الممكن إشعال فحمة في آخر الوصفة.
