كتبت: نسرين أشرف البلاسي
دائمًا ما ترتبط كلمة العصائر والمشروبات بالفاكهة بأنواعها، ولكن لا هذا لا يمنع أن البعض لا يغفل نوعًا مهمًا من العصائر والمشروبات التى لها فائدة عظيمة مثل عصائر الخضراوات أو العصائر الخضراء كما يطلق عليها البعض.
وهذا ما أكده تقرير قد تم نشر في موقع بلايند المعني بالصحة العامة والغذاء، لذلك سوف نعرض فوائد عصير الخضروات في السطور التالية.
جاء في التقرير أن فوائد عصائر الخضار كثيرة ومتشعبة يمكن اعتبارها مشروبًا صحيًا غنيًا متكاملاً بالعناصر الغذائية والفوائد والفيتامينات والمعادن والمعادن الصحية التي يحتاجها الجسم.
كما تزيد فوائد عصير الخضراوات لأنه يحتوي على مضادات أكسدة عالية وبكميات كبيرة وهو ما يساعد على تقليل فرص الإصابة بالأمراض الحادة والمزمنه وتفاقم مضاعفات الأمراض بأنواعها.
بالإضافة إلى أنه يعمل على تقليل حدة التهابات الجسم وآلامه الموجعة كذلك يعزز من نضارة الجسم والوجه والبشرة ويمنع شيخوخه الجلد والجسم بشكل عام
والجدير بالذكر أن القيمة الغذائية في عصير الخضراوات أمر في غاية الأهمية، حيث أنه يحتوي على نسب كبيرة منها من يحتوي على البوتاسيوم وحمض الفوليك فعصائر مثل الخيار والكرفس والسبانخ.
وذلك فضلًا عن عصائر الخضراوات مثل اللفت والبنجر وغيرها من العصائر تساعد على إمداد الجسم بالفيتامينات التي تقوي مناعته ودفاعاته ضد المرض.
كما أن عصير الخضروات يحتوي أيضًا على الحديد والمغنيسيوم وفيتامين سي وفيتامين k، وجميعها عناصر تساعد على تعزيز صحة الجسم وتقوية عضلاته وتقوية بناؤه أيضًا.
ويذكر أن استشارى التغذية الدكتورة صفاء توفيق بمعهد التغذيه قالت أن عصير الخضار أحد أهم المشروبات الصحية.
لأنه سهل للامتصاص، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن الصحية ويعزز من طاقه الجسم وقوته.
كما أنه خال من السعرات الحرارية فيفيد في الأنظمة الغذائية التي تهدف لإنقاص الوزن والحصول على قوة ونضارة للجسم.
