كتبت: نسرين أشرف البلاسي
تعتبر شوربة الكريمة بالمشروم واحده من أكثر أنواع الشوربة التي يحبها الكثيرون والتي تتميز بفوائدها المذهلة للجسم نظرًا للفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحتوى عليها.
كما أنها مثالية للشعور بالدفء والشبع في أيام الشتاء الباردة، لذا في السطور التالية نقدم طريقة عمل شوربة الكريمة بالمشروم وفقًا لما ذكره موقع cafedelites
المكونات
4 ملاعق كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة زيت.
2 بصل مقطعة مكعبات.
4 فصوص ثوم مفروم.
كوب مشروم مقطع إلى شرائح.
4 ملاعق صغيرة زعتر مفروم مقسم.
6 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض.
4 أكواب من مرق الدجاج.
1-2 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
1/2-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
كوب كريمة ثقيلة.
البقدونس الطازج والزعتر المفروم للتقديم.
طريقة التحضير
سخني الزبدة والزيت في وعاء كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب.
ثم قومي بقلى البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يلين، يطهى الثوم حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
ضيفي الفطر وملعقتين صغيرتين من الزعتر ويطهى لمدة 5 دقائق.
ثم يرش الفطر بالدقيق ويخلط جيدًا ويطهى لمدة دقيقتين.
يضاف المرق ويخلط مرة أخرى ويترك حتى الغليان.
خفضي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة-متوسطة، وتبلي بالملح والفلفل ومكعبات المرقة المفتتة.
يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح سميكًا.
قومي بخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي الكريمة أو نصفها ونصفها.
اتركيه على نار هادئة (لا تغلي) ضبط الملح والفلفل حسب ذوقك.
يمزج البقدونس مع الزعتر المتبقي. يقدم دافئًا.
