كتبت: نسرين أشرف البلاسي
كيك الزعفران واحد من ألذ أنواع الكيك والتي يمكن تناولها مع كوب القهوة أو الشاي أو العصير.
كما أنها أيضًا من أنواع الكيك الاسفنجية المليئة بالحليب والزعفران، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل كيك الزعفران على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل كيك الزعفران:
المكونات:
كوب ونصف دقيق.
كوب إلا ربع سكر.
نصف كوب زبدة أو زيت.
2 بيض.
فانيليا.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة بكينج بودر.
نصف كوب لبن دافئ.
ملعقة صغيرة من شعيرات الزعفران.
مكونات الصوص:
2 كوب حليب.
نصف كوب لبن مكثف.
ربع ملعقة زعفران.
مكونات الكريمة:
كوب كريمة خفق.
أو بودرة كريم شانتيه وكوب لبن مثلج.
طريقة تحضير كيك الزعفران :
قومي بوضع الزعفران على اللبن الدافئ ويترك حتى يصبح له لون ونكهة.
ثم يضرب السكر مع الزبدة حتى ينعم.
ثم ضيفي البيض و الفانيليا والخل.
وضيفي اللبن و يضرب جميعًا.
يضاف الدقيق المخلوط بالبيكينج بودر.
يوضع في فرن ساخن على 180 لمدة 35 دقيقة.
وعندما تخرج الصينية من الفرن وتهدأ يجب إضافة الصوص وهو عبارة عن خليط الحليب مع الزعفران و اللبن المكثف.
ثم وضع طبقة كريمة على الوجه ويزين بالقليل من الزعفران والفسدق.
