كتبت: نسرين أشرف البلاسي
يعتبر طاجن الكوسة بالبشاميل من الأطعمة المقربة لقلوب الكثير والمفضلة لهم، كما أنها تعد من الأطباق المحببة خاصة على موائد رمضان، بجانب أصناف الطعام الأخرى.
لذا تستعرض كلاسي خلال السطور التالية طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
المكونات
كيلو كوسة.
6 ملاعق دقيق.
6 كوب لبن و شوربة أو لبن فقط.
ملح.
فلفل أسود.
2 فص ثوم مفروم.
لحمة مفرومة.
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل
قومي بتنظيف الكوسة بشكل جيد.
ثم قطعيها لحلقات.
احضري إناء على النار وقومي بوضع قطعة من الزبدة.
ثم قومي بتشويح الكوسة لمدة دقائق.
عليكي الانتظار لحين أن تحصل الكوسة على لون.
ثم قومي بوضع الثوم معها حتى تظهر الرائحة.
ثم اغلقي النار واتركى الكوسة جانبًا.
قومي باحضار إناء آخر وضعي الدقيق مع المادة الدهنية المفضلة لديك من السمن البلدى، أو الزيت أو السمن النباتي.
ثم استمر في التقليب بشكل جيد حتى يختفي الدقيق في المادة الدهنية ويأخذ لونا ذهبيًا فاتحًا.
ثم قومي بإضافة اللبن، والشوربة والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا حتى يغلي ويثقل القوام.
احضري صينية وضعي طبقة من البشاميل وطبقة من الكوسة.
ثم اللحمة المعصجة ثم طبقة البشاميل.
ثم قومي بوضع قشطة الحليب على وجهها.
ثم ادخليها الفرن لحين إتمام الطهى.
ويمكنك أن تقدميها مع السلطة ولسان العصفور، بجانب بعض الأطباق المفضلة لدي الأسرة.
ويمكن أن يتم الاكتفاء به كطبق أساسى.
