كتبت : ماري صبري
الفطائر من الأكلات الحلوة التى تقدم بحشوات مالحة وحلوة ويعشقها الكثير من الناس فى فصل الصيف ولذلك اخترنا لكم طريقة فطائر السكر بالجلاش وبدون فرن فيمكن خبزها فى الطاسة فى وقت قصير .
المقادير
١-لفة جلاش
٢-نصف كوب من السمنة المذابة
٣-نصف كوب من السكر البودرة
٤-كوب من الحليب
٥-2 ملعقة كبيرة جوز الهند
نصف كوب من المكسرات المجروشة حسب الرغبة
٦-نصف ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
١-احضري لفة من الجلاش واحضري جميع المكونات السابقة ثم احضري صينية لعمل فطيرة الجلاش بداخلها.
٢-افردي ورقة واحدة من الجلاش وادهنيها بكمية مناسبة من السمنة المذابة ثم ضعي ورقة أخرى فوقها وكرري نفس الخطوات حتى تنتهي نصف كمية الجلاش.
٣-ضعي الحشوة بجوز الهند والمكسرات أو حسب الرغبة فيمكنك حشو الفطيرة بالسكر البودرة فقط أو أي نوع مكسرات
٤-ضعي باقي ورق الجلاش وادهنيه بالسمنة طبقات فوق بعض حتى تنتهي الكمية ثم قومي بقفل فطيرة الجلاش من الجوانب بحيث تأخذ الشكل المستدير ثم ضعي ورقة جلاش على الوجه واطبقيها الى أسفل حتى يكون الوجه متساوي.
٥-ارفعي مقلاة على النار وادهنيها بكمية بسيطة من السمنة ثم ضعي الفطيرة لتحميرها وعندما تأخذ الفطيرة اللون الذهبي من أسفل غطي المقلاة واقلبي الفطيرة على الوجه الأخر في الغطاء ثم ضعيها في المقلاة مرة أخرى لتحمير الوجه الأخر.
٦-عندما تأخذ الفطيرة اللون الذهبي من الجانبين ضعي الفطيرة في طبق التقديم ثم اسقي الفطيرة بالحليب واتركيها تتشرب الحليب وتهدأ لمدة خمس دقائق ثم قطعيها مربعات صغيرة أو مثلثات ثم زينيها بجوز الهند أو المكسرات أو السكر البودرة.
