كتبت : ماري صبري
المقادير:
قطعة خميرة بحجم عين الجمل، ثلاثة أكواب دقيق، نصف ملعقة صغيرة سكر، ملعقة طعام زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ثلث كوب ماء دافي، نصف كوب حليب دافيء، اضيفي معلقة من الثوم البودر كي تعطيكي مزاق مثل المطاعم.
طريقة التحضير :
١- نضع الخميرة مع السكر في ثلث كوب الماء الدافيء، ونتركه لمدة 5 دقائق ليرتفع.
2- نضيف زيت الزيتون الي الدقيق ثم نضيف خليط الخميرة السابق مع الملح، ونعجنها جيدًا حتى تكون عجينة متماسكة.
3- نضعها في إناء ممسوح بالزيت، ونغطيها ونتركها لتخمر ويتضاعف حجمها.
تحضير صلصة البيتزا :
المقادير
١-بصلة صغير مقطّعة.
٢- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
٣- ثلاث حبات من الطماطم.
٤-فلفل رومي أو حار أحمر اللون.
٥-نصف ملعقة صغيرة من السكر.
٦-رشة ملح و فلفل أسود.
٧- ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب
طريقة تحضير صلصة البيتزا
١-قطعي البصلة وقلبيها في الزيت وأضيفي الطماطم مع الفلفل الحلو أو الحار
2- سخني الفرن
3- غطي المزيج قليلا حتى تنضج المكونات.
4- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ورشة سكر والقليل من الكاتشاب أو رب الطماطم أو يُمكنك خلط الاثنين معاً.
5- اتركي المزيج حتى يجف ولاتستخدميه سائلا
6- اتركي الصلصة حتى تبرد ولا تضعيها وهي ساخنة على العجينة.
7- افردي العجينة وبعد أن تبرد الصلصةووزعيها على العجينة وأضيفي المكونات الأخرى التي ترغبين بها ومن ثم أدخليها للفرن المسخن.
