كتبت : ماري صبري
١-نصف كيلو لحمة مفرومة.
٢- بصلة متوسطة الحجم.
٣-فصوص من الثوم.
٤-٢ملعقة كبيرة من الدقيق.
٥-كوب من البقسماط.
٦-ملعقة من الملح.
٧-ملعقة من الفلفل الأسود.
٨-بيضة.
طريقة التحضير :
١-يتم فرم اللحم فرما ناعما، وكذا البصل، ثم خلطها سويا في الكبة، ويتم مزجهما جيدا.
٢-يضاف الدقيق والبقسماط والملح والفلفل الأسود إلى المزيج، ويتم الخلط جيدا.
٣-يتم وضع بيضة على الخليط، ومزجهما جيدا.
٤-توضع المكونات في كيس بلاستيكي، ويتم حفظها في الثلاجة، وتترك لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
٤-نخرج العجينة، ويتم فردها وتقطيعها ، ثم يتم تشكيل البرجر إلى دوائر متوسطة الحجم.
٥-توضع أقراص الهمبرجر في الثلاجة، على أن يتم الفصل بين كل قرص والآخر بكيس بلاستيكي.
٦-يتم إخراج البرجر من الثلاجة قبل الاستخدام ثم يقلى في الزيت أو على الجريل.
٧-يوضع في طبق التقديم، أو يتم وضعه في خبز مدهون بالكاتشب والمايونيز، مع إضافة الخس وشرائح الطماطم والخيار.
