كتبت : ماري صبري
المكونات:
١-2 كيلو كوارع
٢-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٣-1 ملعقة كبيرة سمن
٤-1/4 كوب خل أبيض
٥-2 ورقة لورى
٦-ملح
٧-فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير :
١-سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
٢-في اناء كبير على نار متوسطة ضعي كمية مناسبة من الماء تغلي.
٣-ضعي الكوارع في الماء الساخن ثم تبليها بالملح و الفلفل الأسود و ورق اللورى و اتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
٤-في مقلاة على نار متوسطة ضعي السمن يسخن.
٥-ضعي الثوم على السمن و قلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
٦-أضيفي الخل الى الثوم و قلبي ثم ضعي الكوارع و قلبي مرة اخرى.
٧-ضعي الكوارع في طاجن الفرن ثم ضعي عليه مزيج الخل و الثوم.
٨-ضعي الطاجن في الفرن لمدة 30 دقيقة.
٩-قدمي طاجن الكوارع بالثوم مع الفتة و السلطة.
