كتبت : ماري صبري
المكونات
١- نص كيلو لحم مفروم.
٢-بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
٣-3 حبات بيض
٤-ملعقة كبيرة مايونيز.
٥-ملعقة صغيرة ملح.
٦-رشة فلفل أسود.
مكونات الكريب :
١-كوب حليب.
٢-كوب دقيق.
٣-⅓ كوب ماء دافئ.
٤-3 حبات بيض.
٥-4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
٦-¼ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير خليط الكريب
١-أحضر الخلاط الكهربائي.
٢-امزج البيض والحليب والماء والدقيق والزبدة والملح.
٣-قلبهم معًا لتحصل على مزيج ناعم ومتجانس، وانقلها إلى وعاء مناسب.
٤-ضع الوعاء في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل قبل استخدامها.
طريقة طهى الكريب :
١-سخن مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
ادهنها بالقليل من الزيت، واسكب ربع كوب من خليط الكريب.
٣-اقلبه بملعقة خشبية على الوجه الآخر، وكرر نفس الخطوات لينتهي كافة مقدار خليط الكريب.
طريقة تحضير خليط اللحم :
١-سخن مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
٢-أضف اللحم والبصل، وقلبه ليصبح بني اللون.
٣-فتت اللحم جيدا أثناء الطهي، ثم أضف الملح والفلفل الأسود.
٤-امزج اللحم مع البيض المسلوق، ثم أضف المايونيز.
٥-قلبهم معا حتى تمتزج الحشوة وتتماسك.
طريقة عمل الكريب باللحمة:
١-وزع خليط الحشوة على قطع الكريب بالتساوي.
٢-لف الكريب بطريقة دائرية حول الحشوة.
٣-حمر الكريب بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
٤-اقل الكريب حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
٥-قدم الكريب باللحمة ساخنا.
