كتبت : ماري صبري
المكونات:
١- ٢طماطم
٢-البيض
٣– لحم مفروم : 60 غراماً
٤- البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
٥- فلفل أخضر حار
٦- الثوم : فص (مفروم ناعم)
٧-٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
٨- ملح
٩- فلفل أسود
طريقة التحضير:
١-نغسل الطماطم جيدا بالماء، ثمّ قشريها وافرميها فرما ناعما، وقشري البصل وافرميه فرما ناعما.
٢-اغسلي الفلفل الأخضر بالماء وافرميه فرماً ناعماً.
٣-ضعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي ملعقتان من الزّيت
٤-حمري البصل، والثوم المفروم، والفلفل الأخضر في المقلاة، ثم أضيفي اللحم المفروم، والملح.
٥-عندما ينضج اللحم، أضيفي الطماطم المفرومة، وغطي المقلاة، واتركيها لمدة 5-10 دقائق.
٦-أضيفي البيض واتركيه حتى ينضج
٧-ارفعي المقلاة عن النار، وقدميها ساخنة.
