كتبت : ماري صبري
تعتبر طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة من أكثر الوصفات الصحية والشهية التي يمكن أن تحضيرها لأطفالك وعائلتك في المنزل، وهي تصلح كطبق بين الوجبات التي تقدمها وفاتح للشهية، او كسناكس بين الوجبات.
المكونات:
١-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
٢-ملعقة كبيرة دقيق
٣- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
٤- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
٥- 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
٦- بصلة مفرومة ناعما
٧- 2 فص ثوم مهروس ٨-ملعقتين زبد
٩- ملح وفلفل وبهارات وكزبرة
١٠-للتغطية قبل القلي: بيضة مخفوقة ودقيق وبقسماط شريحة أو اثنتين جبن رومي أو شيدر للحشو
طريقة التحضير:
١-اغسلي البطاطس وافركيها جيدا
٢- اسلقيها مع بعض الملح والفلفل وقليل جدا من الزيت
٣-اتركيها تبرد قليلا ثم قشريها
٤-قومي بتشويح البصل والثوم مع ملعقة زبد ليصبح لونها ذهبيا
٥-اهرسيها جيدا وأضيفي لها الجبن والزبد والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس والبهارات
٦-شكليها بشكل كرات وغطيها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط واقليها
٧-قدميها ساخنة مع الخبز والسلاطات.
