كتبت : ماري صبري
١-التوت
يقدم التوت الأزرق مجموعة من مضادات الأكسدة التي تعمل بشكل رائع في حماية خلاياك من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
يحافظ التوت الأزرق على الإجهاد التأكسدي والالتهابات لتعزيز صحة الأوعية الدموية والأنسجة. يمكن أن يعزز التوت صحة القلب ويمكنه أيضًا تحسين امتصاص الجسم واستخدام فيتامين K من الأطعمة الأخرى.
٢-الفول الصويا
هناك نوعان من فيتامين ك، فيتامين ك1 وفيتامين ك2. يوجد فيتامين K2 في الغالب في فول الصويا ويؤكد على أهمية اتباع نظام غذائي متنوع لضمان تناول كمية كافية من كلا شكلي فيتامين K للحصول على صحة مثالية.
٣-السبانخ
تعتبر السبانخ مصدرًا قويًا للعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والحديد، توفر السبانخ 483 ميكروجرام من فيتامين K لكل 100 جرام في حالتها الخام، وبصرف النظر عن فيتامين K، فإن السبانخ هي بمثابة البحث عن كنز لفيتامين آخر مثل فيتامين A وB وE، إلى جانب الحديد والماغنيسيوم والفولات والحديد.
٤- البروكلي
البروكلي، مصدر غذائي غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحارب الجذور الحرة، يحتوي كوب من البروكلي المطبوخ على ما يقرب من 110 ميكروجرام من فيتامين K، ولكن تأكد من عدم طهيه أكثر من اللازم، ومع ذلك، إذا كنت تستخدم زيت الزيتون أثناء تحضير البروكلي، فيمكن أن يعزز الطعم ويزيد أيضًا من محتوى فيتامين K.
توفر ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 10 ميكروغرام من فيتامين K وتوفر دفعة غذائية إضافية.
5- البيض والألبان
يعتبر البيض، خاصة المسلوق، ومنتجات الألبان، مثل الحليب، الجبن، والزبدة، من المصادر الجيدة لفيتامين k، وبالتالي يجب الحرص على تناولها، وبشكل خاص للمرأة بعد الولادة، لإمداد الطفل بما يحتاجه من فيتامين k.
