كتبت: ماري صبري
الكبد له وظيفة مهمة للغاية في الجسم وهي إزالة السموم كما يمكنه تحويل السموم إلى نفايات وتطهير الدم واستخلاص الأدوية والعناصر الغذائية لتمكن الجسم من الاستفادة منها.
لكن من الممكن أن يتم تدميره وألا يقوم بوظيفته على الوجه الصحيح إذا كنت تتبع نظام غذائي خاطيء أو تتناول الكثير من الدهون والكحوليات.
لذا يجب الاعتناء بالكبد بصورة كبيرة حتى يقوم بوظيفتة ويمكننا ذلك بسهولة وبطرق طبيعية من خلال بعض الأطعمة والمشروبات التي تقوم على تنظيف الكبد وتحسين صحته للقيام بدوره.
١-العنب :
يحتوي العنب وخاصة الأنواع الحمراء منه على مركبات نباتية مفيدة للكبد حيث يعمل على تحسين وظائفه ويحد من الالتهاب كما أن الدراسات الأولية أثبتت أن الاستهلاك المنتظم من العنب يقلل من خطر الإصابة بالسرطان أيضا.
٢- التين الشوكي:
من أفضل الأطعمة التي تحمي الكبد حيث يقلل من أعراض الخمول ويعمل على ابقاء مستويات مضادات الأكسدة مستقرة ويحد من الالتهابات.
٣-عصير البنجر:
يحتوي على مضادات الأكسدة وبه مركبات تحد من الالتهابات وتزيد من إنزيمات إزالة السموم ويقلل من أضرار المواد المؤكسدة.
٤-الثوم:
يحتوي الثوم على كميات كبيرة من الأليسين والسيلينيوم وهي مواد طبيعية تساعد على تنظيف الكبد من السموم.
٥-الافوكادو:
يساعد على تنشيط الكبد وتحسين وظائفه مع احتوائه على مادة الجلوتاثيون التي تساعد على تنظيف الكيد من السموم. هذه المادة تجدها أيضًا في الكركم والكزبرة والأوراق الخضراء وقد أشارت الدراسات أن تانول أطعمة تحتوي على الجلوتاثيون يقلل من التعرض للأمراض.
٦- الشاى الأخضر والقهوة :
أثبتت الدراسات أن القهوة تحمي الكبد من التلف حيث تقلل من تليف الكبد وتقيه من السرطان وتقلل الالتهابات من خلال قدرتها على منع تراكم الخلايا الدهنية. كما أن الشاي الأخضر يساعد في عكس آثار أي نظام غذائي غني بالدهون. ننصح بعدم الإفراط في تناول القهوة ويكفي 3 أكواب يوميا وكذلك الشاي الأخضر.
٧- عصير الشمندر
يحتوي عصير الشمندر على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والألياف والمنغنيز والبوتاسيوم والفيتامينات أ وفيتامين سي، تساعد هذه العناصر الغذائية على تحسين تدفق الصفراء وتساعد على إزالة السموم من الجسم، يمكن إضافة الفراولة للحصول على مزيد من القيمة الغذائية وأبرزها البوتاسيوم المفيد في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم خلال فصل الصيف.
