كتبت: وفاء عبد السلام
يعتبر لحم الدجاج مصدر مهم للبروتين إلا أن هناك أجزاء منه ينصح الأطباء بعدم تناولها إطلاقاً لما تحمله من أضرار على الجسم قد تسبب بعض الأمراض الخطيرة من بينها السرطان.
كما يحتوي الدجاج على كميات عالية من البروتين والدهون والكربوهيدرات، إضافة إلى أنه يحتوي أيضاً على عدد من الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها وبنصح بعدم تناول أجزاء محددة منه لأنها غير صالحة صحياً للأكل وقد تسبب السرطان.
1- رئة الدجاج: تحتوي على الكثير من الطفيليات والبكتيريا نظراً لمقاومتها لدرجات الحرارة المرتفعة.
2- رقبة الدجاج: تحتوي على عقد ليمفاوية تحتوي على سموم وبكتيريا قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
3- رأس الدجاجة: تراكم بعض المواد الخطرة على صحة الإنسان
4- أمعاء الدجاج: تحتوي على أنواع مختلفة من البكتيريا وبقايا الطعام ويؤدي الاستهلاك المفرط لها إلى زيادة نسبة الدهون في الدم.
5- جلد الدجاج: لا يوجد شيء عمليا مفيد في جلد الدجاج وهناك أيضا العديد من الطفيليات والبكتيريا على سطحه.
6- أرجل الدجاج: إن الإفراط في تناول أرجل الدجاج قد يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب الهرمونات
7- مؤخرة الدجاج: وهو الجزء الأخطر والذي يجب تجنبه لأنه يحتوي على كمية هائلة من البكتيريا والسموم عند دخولها إلى جسم الإنسان.
