كتبت: نسرين أشرف البلاسي
يعتبر السمك المشوي واحد من ضمن الأكلات الخفيفة سريعة التحضير والتي يمكن تناولها في وجبة الغداء، ويمكن تقديمه مع أطباق أخري من السلطة والأرز.
لذا نستعرض خلال السطور التالية، طريقة عمل السمك المشوي بالردة بطريقة سهلة على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل السمك المشوي بالردة:
المكونات:
سمك مغسول بقشره أو بدون على حسب الرغبة .
رأس ثوم كبيرة.
2 ليمونة مبشورة.
ملح.
كمون.
كزبرة.
شطة على حسب الرغبة .
ربع كوب من الخل.
كوب عصير ليمون.
ملعقة كبيرة من الزيت.
فلفل حار على حسب الرغبة.
كزبرة خضراء مفرومة.
ردة أو شوفان.
طريقة تحضير السمك المشوي بالردة :
قومي بوضع كلًا من الثوم، الفلفل، الكزبرة، الشطة، الملح والكمون معًا.
ثم قومي بفرمهم بشكل جيد.
قومي بوضع التتبيلة في طبق.
ضيفي عليها الكزبرة الخضراء المقطعة.
ضيفي الخل وعصير الليمون وبشر الليمون والزيت.
قومي بدهن السمك بالقليل من الزيت كي تساعدين على التصاق الردة.
سخني صاج أو مقلاة إلى أن تصبح ساخنة جدًا على نار.
ثم قومي بوضع السمك على الشواية وانتظري لحين أن يصبح ظهر السمك مشوي.
ثم قومي بقلب السمكة على الجانب الآخر.
وانتظري إلى أن يتم شواء السمكة.
قومي بنقل السمك إلى صينية بها ورق فويل.
ثم ضعي التتبيلة على السمك وهو ساخن.
ثم قومي برفعة مرة أخري على الشواية لمدة 10 دقائق.
