طريقة عمل نودلز بقطع الدجاج وجوز الهند

كتبت: نسرين أشرف البلاسي 

تعد النودلز بالدجاج وجوز الهند من الوجبات الشهية والصحية سريعة التحضير والمليئة بالخضروات الطازجة بالإضافة إلى نكهة الليمون الحامض.

لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل النودلز بقطع الدجاج وجوز الهند، وفقًا لما جاء في موقعbeterhomes

طريقة عمل نودلز بقطع الدجاج وجوز الهند: 

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

500 جرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

4 فصوص من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون ناعماً.

2 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر.

 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

4 أكواب ماء.

270 مل من حليب جوز الهند.

2 جزرة، مبشورة بشكل خشن.

 رأس بروكلي مقطعة إلى زهيرات.

حبة فلفل أحمر، منزوعة البذور، ومقطعة إلى شرائح.

120 جرام من الشعرية المجففة سريعة التحضير.

100 جرام بازلاء ثلجية، مقطعة.

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.

عصر نصف ليمونة.

1/3 كوب من أوراق الكزبرة، مفرومة ناعمة.

طريقة تحضير نودلز الدجاج بجوز الهند:

قومي بتسخين مقدار 2 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية.

ثم قومي بإضافة نصف كمية الدجاج وقومي بقليها لمدة تتراوح من 1-2 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.

ثم قومي بتكرار ذلك مع إضافة ملعقتين صغيرتين من الزيت والدجاج المتبقي.

ضيفي الزيت المتبقي مع الثوم والزنجبيل ومعجون الكاري والكمون ويطهى لمدة دقيقة واحدة.

قومي بإضافة الماء وحليب جوز الهند ويغلى المزيج ثم يُغلى بلطف لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن.

يعاد الدجاج إلى المقلاة مع الجزر والقرنبيط والفلفل، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.

ثم ضعي النودلز في وعاء مقاوم للحرارة.

ثم غطيها بالماء المغلي واتركيها لمدة دقيقتين.

ضيفي المعكرونة والبازلاء وصلصة الصويا وعصير الليمون إلى خليط الدجاج.

ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح البازلاء خضراء زاهية.

يرفع عن النار، ويرش فوق الكزبرة ويقدم لأفراد الأسرة.