كتبت: نسرين أشرف البلاسي
تعتبر المكرونة من الأكلات البسيطة التي يفضلها الكثيرون، كما يمكن تقديمها بأكثر من طريقة وتعد المكرونة البروكلي من الطرق السهلة والجديدة لتحضير طبق مكرونة غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية في نفس الوقت.
وفى السطور التالية نقدم طريقة عمل المكرونة بالبروكلى وفقا لما ذكره موقع allrecipes :
المكونات
مكرونة من أي نوع مفضل .
2 كوب من البروكلي الطازجة.
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
نصف كوب كريمة ثقيلة.
3/4 كوب جبن البارميزان المبشور الطازج.
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
رشة جوزة الطيب مطحونة، أو حسب الرغبة.
الملح والفلفل الأسود المطحون.
بقدونس للتزيين.
طريقة العمل
يتم غلي وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.
ثم ضعى المكرونة عند غليان المياه وحركيها من وقت للتانى حتى تصبح طرية وثابتة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
قومى بتصفية المكرونة واحتفظى بماء المكرونة لاستخدامه لاحقا.
ثم قومي بإضافة البروكلي إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع ربع كوب من الماء.
ثم يغطى ويطهى على نار عالية حتى يصبح لونه أخضر ويصبح طريًا لمدة 4 دقائق تقريبًا.
في هذه الأثناء، تذوب الزبدة في مقلاة أو قدر على نار خفيفة.
ثم تضاف الكريما ويترك على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا لمدة 3 إلى 4 دقائق.
أضيفي الجبن والثوم، مع التحريك المستمر حتى تذوب الجبنة.
ويضاف جوزة الطيب ويرفع عن النار أضيفي القليل من ماء المكرونة المحفوظة مع إضافة الملح والفلفل.
للتقديم، تمزج المكرونة المطبوخة مع البروكلي المطبوخ والصلصة ويزين بأغصان البقدونس الطازجة، إذا رغبت في ذلك.
