كتبت: نسرين أشرف البلاسي
يعتبر الممبار من الأطباق التى يمكن تقديمها على طاولة الغداء بجانب العديد من الأطباق المفضلة والسلطة الخضراء، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل الممبار بطعم لذيذ.
طريقة عمل الممبار
المكونات
كيلو ممبار.
2 كوب أرز مصري.
كيلو طماطم مكعبات.
2 بصلة مقطعة قطع صغيرة.
حزمة من كل من الشبت والكزبرة و البقدونس.
ملح.
فلفل أسود.
نصف كوب زيت.
طريقة تحضير الممبار
يخلط الأرز بالملح والفلفل الأسود والزيت.
ثم يضاف البصل والطماطم والخضرة ويقلب جيدًا.
ثم قومي بحشو أصابع الممبار ومراعاة عدم ملء الصباع على آخره ويجب أن يكون مبطط بعد الحشو.
وبعد الانتهاء من حشو الممبار وضعي وعاء مناسب على النار.
وضيفي فيه القليل من الماء.
ثم ضيفي للماء فص حبهان وورق لورا.
وبعد الغليان ضعي الممبار صباع يلو الآخر ويترك حتي يغلي مرة أخري.
ثم يهدئ النار عليه ويترك ساعة إلا ربع ويرفع الممبار من المياه ويترك يصفي.
ثم يقلي في الزيت حتي يأخذ لونا ذهبيًا ويقدم لأفراد الأسرة.
