كتبت: نسرين أشرف البلاسي
يعتبر طاجن البطاطا بالبشاميل من أنواع الطواجن المقربة والمحببة لدى الجميع والتي يمكن تناولها ساخنة أو مثلجة على حسب الرغبة.
حيث أنها من أكثر الأكلات التي تساعد على التدفئة والشعور بالشبع، لذا نستعرض خلاا هذا التقرير طريقة عمل طاجن البطاطا بالبشاميل على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل طاجن بطاطا بالبشاميل:
المكونات:
لتر حليب كامل الدسم.
ملعقة كبيرة من السكر.
2 باكيت كريم كراميل.
2 ملعقة كبيرة نشا.
2 ملعقة كبيرة قشطة.
فانيليا.
صفار واحد من البيض.
بطاطا على حسب الرغبة.
طريقة تحضير طاجن البطاطا بالبشاميل:
احضري البطاطا ثم قومي بغسلها بطريقة جيدة.
ثم احضري وعاء مناسب وضعي فيه القليل من الماء.
ضعي البطاطا بداخله مع كوب من السكر.
ثم انتظري لحين تمام التسوية.
قومي بتقشيرها وهرسها حتي تصبح ناعمة.
ثم قومي بتحضير البشاميل في وعاء آخر.
ضعي الوعاء على النار وضيفي الزبدة والدقيق وقلبي لعدة ثواني.
ثم قومي بإضافة الحليب مع استمرار التقليب.
وضيفي السكر والفانيليا وصفار البيض وقلبي بشكل جيد حتي تحصلين على قوام كريمي.
ثم احضري طاجن وضعي فيه طبقة البطاطا.
ثم ضيفي البشاميل وقومي بإدخالها فرن ساخن حتى تحصلين على لون مناسب.
وقومي بتقديمها ساخن أو بارد على حسب الرغبة.
