كتبت: كارين رمسيس
المقادير:
صدور دجاج كبيرة بدون عظم
٣ كوب حليب
٢ كوب ماء
فلفل أسود
قشطه بلدي
ملعقة كبيرة من السمن
ملح
طريقة التحضير:
-قومي بتتبيل الدجاج الفيليه بالملح والفلفل الأسود
– أحضري وعاء وضيفي ملعقة السمن الكبيرة و إنتظري حتى تسخن
– ضعي الدجاج في الوعاء وقومي بتقليبها حتى تنضج
– زيدي الدجاج بقطعة من الفحم الموقد ثم قومي بتغطية الدجاج
– أحضري طاجن الفخار وضعي الدجاج في ثم أسكبي الأرز له
– غطي الطاجن بالماء واللبن والقشطة وضعيه في الفرن
– أنتظري حتى ينضج ثم أشعلي الشواية ليتحمر
