طريقة التشيكن كييف للشيف مروة الشافعي

التشيكن بكل اشكاله من الأكلات المفضلة لدى الأطفال ولذلك نقدم لك سيدتى طريقة عمل التشيكن كييف من المنزل بطريقة سريعة مع الشيف مروة الشافعى ..
كتبت: كارين رمسيس

أولا المقادير:
٤ أوراك دجاج فيليه
٤ فصوص ثوم مطحون( حجم كبير)
٤ ملاعق كبيرة زبدة طرية
٤ ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
بصل بودر
ثوم بودر
بابريكا
ملح
فلفل أسود
ثانيا طريقة التحضير :
أحضري كيسين بلاستيك و قومي بوضع أوراك الدجاج داخلها
قومي بدق الدجاج حتى ينخفض سمكها
تبلي الدجاج من الجاهتين بالبابريكا و الملح و الفلفل الأسود و أتركيها على جنب
أخفقي الزبدة و الثوم جيداً ثم ضيفي البقدونس المفروم ، الملح ، و الفلفل الأسود و قومي بالتقليب
ضعي الخليط في منتصف أوراك الدجاج المدقوقة و لفيها رول
غلفي رول الدجاج بالأسترتش أو كلينج فيلم و أتركيها تتماسك في الفريزر لمدة ١/٢ ساعة
أحضري وعاء و ضعي في دقيق و ملعقة ملح و ثوم و بصل بودر و بابريكا و فلفل أسود
أحضري وعاء أخر و ضعي في بيض،ملح ،فلفل أسود، و ٢ ملعقة كبيرة من الحليب و أخفقيهم جيداً
أطحني صن بايتس أو بيك رولز للطبقة الخارجية ( خشن إلي حداً ما)
أستخدمي البقسماط المطحون العادي إذا لم يتوفر أحدهما
أنزعي السترتش من الدجاج و ضعيها أولاً في وعاء الدقيق للتغلف ثم وعاء البيض و أخيراً ، في وعاء الصن بايتس، بيك رولز، أو البقسماط
ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ١/٢ ساعة
سخني الفرن و ضعي الدجاج لينضج على درجة حرارة ٢٥٠ لمدة ٣٥ دقيقة أو أحضري مقلأة و قومي بتسخين زيت غزير و دعيه ينضج على درجة حرارة متوسطة لمدة ٥ دقائق مع التقليب برفق ثم صفيه و قدميه بالهنا و الشفا.