كتبت: نسرين أشرف البلاسي
يعتبر طاجن البامية باللحمة واحد من أكثر الأكلات التي يفضلها الكثيرون كبار أو صغار ومن الممكن أن تقدم البامية بطريقة “الويكا” وهى أكلة صعيدية معروفة في محافظات قبلى بشكل كبير.
لذا في السطور التالية نقدم طريقة جديدة ومختلفة للبامية وهى البامية المشوية مع الفلفل الملون.
كما يمكن تقديمها مع الأكلات الرئيسية في وجبة الغداء أو العشاء، وفقا لما ذكره موقع allrecipes
طريقة عمل البامية المشوية
المكونات:
نصف كيلو بامية طويلة.
3 حبات من الفلفل الحلو الصغير، مقطع إلى نصفين.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة عمل البامية المشوية:
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية .
ويمكنك أن تضعى البامية كما هي أو تقطع إلى نصفين بالطول.
ثم رتبي البامية والفلفل الحلو في الصحن بطريقة متساوية على صينية الخبز المجهزة.
رشيها بازيت الزيتون.
ثم تشوى في الفرن المسخن حتى تنضج، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
ويضاف الكزبرة، والكمون، والكركم، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل الحار، والفلفل الأسود. ويرش فوق الخضار ويقدم لأفراد الأسرة.
