كتبت: ناردين عبدالملاك
فتة فريك بالموزة يمكن إعدادها للغداء و هي من الوجبات اللذيذة للتجديد و الان في خلال السطور القادمة سنقوم بعرض الخطوات لإعداد الوصفة بمذاق شهي و الذي اوضحتها الشيف ساندرا مكاري علي قناة “cbc sofra” في برنامج “بالهنا و الشفا”
المقادير:
5 موزة شرائح متوسطة مخلية من العظم.
4 أكواب فريك منقوع في المياه.
بصل جوليان.
ثوم بودر.
بصل بودر.
ملح.
فلفل أسود.
مرقة.
خبز بلدي مكعبات.
زيت زيتون أو زيت نباتي
الصلصة:
زيت زيتون أو زيت نباتي.
ثوم مفروم.
ملح.
فلفل أسود.
خل أبيض.
كزبرة جافة.
صلصة طماطم.
عصير طماطم.
الطريقة :
توضع كمية من الزيت في طاسة علي النار يضاف إليها شرائح الموزة ثم تترك من 3 دقائق إلى 5 دقائق إلي أن تصل اللون الذهبي و تتبل برشة ملح وفلفل أسود ثم نضع البصل والفريك وباقي البهارات ثم نضيف الموزة إلى الفريك مع الشوربة.
نضيف كمية من الزيت والثوم المفروح في كزارولة على النار و نقوم بتشويحه حتى يصل إلى اللون الذهبي و نضيف كزبرة جاافة، و تشوح المقادير مع بعضها ثم نضع صلصة طماطم وعصير طماطم و نقوم بالتقليب ثم نتركها على النار علي درجة حرارة متوسطة لكي يصبح قوامه سميك
تقدم الفريك والموزة في طبق و نضع من الصلصة على الوجه و يمكن أن نزينها بقطع خبز محمص.
