طريقة عمل كشري الحلة الواحدة

مكونات كشري الحلة الواحدة:-

3 أكواب أرز أبيض مصرى
كوب عدس أسود “بجبة”
ملح
كمون
زيت
نصف كوب شعرية
2 كوب مكرونة خواتم
نصف كيس مكرونة سباجتى

طريقة عمل الصلصة
لتر عصير طماطم
2 ملعقة معجون صلصة طماطم
بصلة مفرومة
ملح
فلفل أسود

طريقة عمل الدقة
خل
عصير ليمون
ماء
كمون
ثوم مفروم
ملح

رشة دقيق
رشة نشاء
رشة ملح
رشة سكر
زيت غزير لقلى
حمص مسلوق

طريقة عمل كشري الحلة الواحدة:-

– نقع العدس فى الماء حتى يتضاعف حجم، ثم نغسله ونصفيه ونتركه جانبا.

– بعدها نغسل الأرز جيدا ونصفيه.

– نحضر حلة على النار ونضع بها القليل من الزيت، ونحمر الشيعرية والمكرونة الخواتم جيدا.

– نضيف الأرز والعدس والمكرونة الاسباجتى إلى الشيعرية والمكرونة الخواتم ونقلب جيدا حتى تختفى الماء.

– نضيف 5 كوب ماء ونقلب جيدا، ثم نتبل بالملح والكمون.

– بعدها نحضر صلصة الكشرى، حيث نضرب الطماطم فى الخلاط الكهربائى مع البصل.

– ثم نحضر حلة على النار ونضع بها القليل من الزيت، ونصب عليه عصير الطماطم ونضيف له معجون الطماطم، ونترك الصلصة تتسبك.

– ثم نتبلها بالملح والفلفل والكمون، ونقلبها، ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا.

– ثم نحضر الدقة، حيث نخلط الثوم وعصير الليمون والخل والماء معا جيدا، ونتبلهم بالملح والفلفل والكمون.

– وأخيرا نجهز التقلية، حيث نقطع البصل شرائح رفيعة، ونرش عليه الدقيق والنشاء والملح والسكر ونقلبه جيدا، ثم نضعه فى الزيت الغزير الساخن، حتى يحمر لونه، ثم ننشله من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ونتركه جانبا.