أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان الكريم ولذلك نقدم لك وصفات لأيام الشهر الكريم …طريقة البط بالفريك للشيف أميرة شنب…
كتبت: كارين رمسيس
أولا المقادير:
بط المسلوق
كوباين من الفريك ( منقوع)
بصل مبشور
فلفل رومي مفروم
صلصة جاهزة
عسل أبيض
فلفل أسود
ملح
حبهان بودر
قرفة
ثوم مطحون
زيت
زبدة
شوربة البط
لوز و صنوبر محمص للزينة
طريقة التحضير:
أشعلي النار على البوتجاز و شوحي البصل المبشور مع الملح و الفلفل الأسود في وعاء به زيت و زبدة
ضيفي الحبهان،القرفة، الفلفل الرومي المفروم، و الفريك المنقوع ثم الشوربة و قومي بالتقليب
أتركي الفريك و أنتظري حتى يتطهى تماماً
لتتبيلة البط:
أمزجي العسل الأبيض مع الصلصة الجاهزة و الزيت
ضيفي الملح،الفلفل الأسود ،القرفة، و الحبهان و أخفقيهم جيداً
أحضري قطع البط و أدهنيها بالتتبيلة في كل الأتجاهات
أشعلي الفرن و ضعيها تتحمر بالداخل أخرجي قطع البط و زينيها باللوز و الصنوبر و قدميها مع الفريك.
