طريقة صينية الباذنجان بالدجاج للشيف نجلاء الشرشابي:
كتبت: كارين رمسيس
المقادير:
أنصاص باذنجان رومي مقلي
دجاج شرائح
بصلمم
مكعبات
ثوم- مطحون
طماطم- مطحونة
فلفل ألوان -مطحون
فلفل حامي مطحون( أختياري)
بشاميل جاهز
جبن ( رومي و موتزاريلا)
ملح
فلفل أسود
بهارات من أختيارك
زيت
طريقة التحضير:
أحضري مقلأة و سخني الزيت
ضيفي شرائح الدجاج ،مكعبات البصل، الفلفل الملون، الفلفل الحامي، و جميع البهارات المذكورة ( ملح، فلفل أسود، و بهارات)
شوحي شرائح الدجاج جيداً حتى يتغير لونها إلي اللون الأبيض
أحضري صينية و ضيفي أنصاص البذنجان المقلي لها
أحشي أنصاص الباذنجان من الجهة الأمامية بشرائح الدجاج
أسكبي البشاميل و الجبن الرومي و الموتزاريلا أعلى البذنجان
ضعي الصينية داخل الفرن و أنتظري حتى يسيح الجبن و يتحمر الوجة
