كتبت:كارين رمسيس
المقادير:
٢ ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٢ كوب من الماء الدافىء
٣ ملاعق كبيرة الحجم من لبن البودرة
١/٤ كوب من الزيت
رشة من الملح
٥ كوب من الدقيق الأبيض
أما حشو السينابون :
١/٢ كوب من الزبدة الذائبة
١ كوب من السكر البني
٢ ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير:
امزجي ٢ كوب من الدقيق مع كل من السكر، البن البودرة، والخميرة وأسكبي الماء الدافئ
قومي بالتقليب جيداً ثم دعي الخليط يتفاعل لمدة ١٠ دقائق
زيدي الخليط بأكواب الدقيق المتبقية و الزيت
اعجني جيداً ثم أتركي العجين لمدة ١٠ دقائق أخرى
قومي بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم
استخدمي النشابة وأفردي العجين من كل الجهات ليأخذ شكل المستطيل
استخدمي السباتولا أو ظهر الملعقة الكبيرة لدهن العجين بالزبدة الذائبة
رشي السكر و القرفة على الوجه و قومي بالتوزيع جيداً
لفي العجين على شكل رول
استخدمي خيط الخياطة لتقطيع السينابون من تحت لفوق – بسمك ٣ سنتيمتر تقريباً
احضري صينية أو بايركس ووزعي السينابون
سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ودعي الصينية أو البايركس وأنتظري حتى تنضج العجينة
أنتظري حتى يبرد ثم زينيه كيف ما تريدين
