طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

المكونات:

كوسة متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة)

2 ملاعق كبيرة من الزبدة

2 ملعقة كبيرة من الدقيق

2 كوب من الحليب

1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

رشة من البقسماط (اختياري)

زيت الزيتون للدهن (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف الدقيق وقم بالتحريك المستمر لمدة دقيقة حتى يتكون خليط عجيني.

3. أضف الحليب تدريجياً واستمر في التحريك حتى يصبح الخليط سميكاً ومتجانساً.

4. أضف جبن البارميزان المبشور وقلبه حتى يذوب الجبن ويدمج مع الصلصة. ثم قم بتبديل النار.

5. أضف ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

6. في صينية فرن، قم بترتيب طبقة من شرائح الكوسة.

7. صب طبقة من صلصة البشاميل فوق الكوسة.

8. كرر هذه الطبقات حتى تنتهي من كل المكونات. يمكنك رش البقسماط فوق آخر طبقة من البشاميل إذا رغبت في إضافة قوام مقرمش على الوجه.

9. ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقاً، واتركها تخبز لمدة حوالي 30-35 دقيقة أو حتى تصبح الكوسة ناعمة والبشاميل متحمرة ومذوبة.

10. تقديم صينية الكوسة بالبشاميل ساخنة مع الخبز الطازج أو كجانب لوجبة رئيسية.