نبدأ بوضع الكنافة المثلجة في الكبة للحصول على حبات أكثر نعومة.
نرقع مقلاة على النار ونضع بها كمية الزبد ثم نضيف الكنافة مع استمرار التقليب حتى نحصل على اللون الأصفر.
نقوم بإضافة كريمة الفستق على الكنافة مع تقليبها، كما يمكن التحكم في كميتها ولونها حسب الرغبة، وبهذه الخطوة تكون الحشو جاهزة.
نحضر الشوكولاتة ونقوم بإذابتها من خلال حمام مائي لهان ثم نحضر القوالب ونبدأ بوضع طبقة من الشوكولاتة في قاع كل فتحة من الأشكال الموجودة في القالب مع رفع الشوكولاتة ودهن أحرف كل شكل من القالب بها باستخدام الملعقة.
نضع القوالب بعد الانتهاء منها في الثلاجة أو الفريزر، في حالة إن لم تتوفر لديك قوالب يمكن استخدام علب بلاستيكية ووضع طبقة من الشوكولاتة بها ثم إضافتها للثلاجة.
بعدما تتجمد الشوكولاتة الموجودة في القوالب، نقوم بفرد طبقة من الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة حتى تلتصق الطبقة الأخرى من الشوكولاتة بالطبقة الأولى.
نقوم بصب الطبقة الثانية من الشوكولاتة ورجوع المكون مرة أخرى للثلاجة.
بعد مرور ساعة يمكن فحص القالب والتأكد من أن الشوكولاتة قد أصبحت باردة ومتماسكة تمامًا، ففي هذه الحالة يجب إزالة الشوكولاتة من القوالب.
يمكن تزيين شوكولاتة دبي بالمكسرات أو الألوان الخاصة بالحلويات أو الشوكولاتة البيضاء.
تحفظ الوصفة داخل برطمان محكم الغلق لحين الحاجة لها.
