كتبت: كارين رمسيس
المكونات:
نصف كيلو من السجق البلدي
٦ ملاعق كبيرة من مادة دهنية (يفضل سمن)
ماء
لفة جلاش
طريقة التحضير لعمل رول السجق بالجلاش :
ذوبي السمن في طاسة على النار و أقلي السجق بها
اسكبي الماء وانتظري حتى يطهى نسبياً
احضري وعاء وأفردي ورقة من لفة الجلاش
أطويها لتحصلي على طبقتين
ضيفي أصبع من السجق في الوسط وأطوي الأطراف ثم لفيها مثل الرول
كرري الخطوات حتى نفاذ الكمية
إدهني صينية أو بايريكس بالقليل من السمن ورصي رول السجق
إدهني وجه الرول بالقليل من السمن وضعي الصينية أو بايريكس داخل الفرن وأنتظري حتى يطهى تماماً ويأخذ اللون الذهبي وبالهنا والشفا
