يجب عليكِ أولاً وضع صدور الدجاج بين طبقتين من البلاستيك وضربها جيداً بإسْتخدام مطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ومتساوية السمك ثم قومي بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل من الجهتين.
وكذلك ضعي شريحة من الجبن وشريحة من اللحم المدخن فوق كل صدر من صدور الدجاج مع غلقها على الحشوة بحيث يتم تغطيتها بالكامل وتستطيعين وضع أعواد الأسنان لتثبيت الأطراف.
ثم إغْمسي قطع الدجاج المحشوة في الدقيق لتغطيتها بالكامل ثم ضعيها في البيض المخفوق وبعدها ضعيها في البقسماط.
وبعدها أحْضري طاسة وضعي بها زيت وضعيها علي نار متوسطة إلى عالية وضعي بها قطع الدجاج المحشية وإتْركيها لمدة 5 الى 7 دقائق حتى تنضج ويجب الحرص على تقليبها بإسْتمرار.
وفي حالة رغبتك في إسْتخدام طريقة الخَبز بدل القلي قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 وضعي قطع الدجاج في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت وضعيها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
ثم إتْركي الدجاج حتى يرتاح لبضع دقائق بعد إخراجه من المقلاة أو الفرن وقدميه ساخناً مع البطاطس المهروسة أو الخضروات المشوية.
