مقادير كفتة الفراخ
- نصف كيلو من الفراخ المقطعة لشرائح.
- كوب من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من بهارات الفراخ.
- بصل مصفى جيدًا من الماء الخاصة به.
طريقة عمل كفتة الفراخ
– نضع قطع الدجاج في وعاء كبير، ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود والكون وبهارات الفراخ ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدًا.
– نضع البصل المفروم على الدجاج المتبل، ونحركهم معًا جيدًا.
– نضع البقسماط على خليط البصل والجاج.
– في وعاء أخر منفصل، نضع البيض ونخفقه جيدًا حتى يختفي لون البياض تمامًا.
– نضع البيض على الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
– نشكل الدجاج على شكل أصابع.
– ندخل كفتة الدجاج إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
– نخرج كفتة الدجاج من الثلاجة بعد مرور الوقت المحدد، ثم نضعها في صينية كبيرة مدهونة بالزيت مع مراعاة ترك مسافة كافية بين كل قطعة والأخرى.
– ندخل كفتة الفراخ إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 30-40 دقيقة، ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج جيدًا.
– نخرج الصينية من الفرن بعد مرور الوقت المحدد، وبذلك تصبح كفتة الفراخ جاهزة للتقديم مع الأرز والسلطة المحببة لك.
