– مقادير الكيك :
- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الكاكاو : نصف كوب (خام)
- حليب : كوب
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : كوب (أبيض)
– مقادير صوص الشوكولاتة :
- حليب : كوب (بارد)
- الزيت النباتي : كوب
- سكر : كوب (أبيض)
- بودرة الكاكاو : 4 ملاعق كبيرة (خام)
– بندق : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة من كل الجوانب.
- نخلّي الدقيق جيداً وأضيفي المكونات الجافة وقلبي جيداً.
- افصلي صفار البيض عن البياض، واخفقي صفار البيض مع السكر لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
- أضيفي الحليب ثم الدقيق المنخول مع البيكنج باودر، والملح، والكاكاو الخام.
- في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض جيداً حتى يتضاعف حجمه.
- أضيفي ربع كمية بياض البيض برفق لمزيج الدقيق وقلبي ليخرج الهواء من الكيك، ثم أضيفي باقي الكمية مع التقليب.
- وزعي مزيج الكيك في القالب، وأدخليه للفرن المحمى مسبقاً لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تمام النضوج.
- أخرجي القالب من الفرن، واتركيه جانباً ليبرد.
- لتحضير صوص الشوكولاتة: في الخلاط الكهربائي، اخلطي كوب الحليب مع كوب السكر جيداً، ثم أضيفي الكاكاو للخليط واستمري في الخلط.
- إبدأي في إضافة الزيت بشكل تدريجي على هيئة خيط رفيع جداً مع الاستمرار في الخلط حتى يثقل قوام الصوص ويصبح بالقوام المطلوب.
- قطعي الكيكة وقدميها مزينة بصوص الشوكولاتة السائلة، والبندق المجروش.
