المكونات:
نصف كيلو صدور فراخ
نصف كوب عصير ليمون
علبة زبادي
ملح
ثوم وبصل بودرة
حبهان مطحون
حزمة من أوراق البقدونس
1بصلة شرائح
مكونات الصوص:
عصير ليمونة
3 علب زبادي
6 فصوص ثوم
ربع كوب مايونيز
مكونات الأرز:
3 أكواب أرز بسمتي ذهبي
5 أكواب شوربة أو مياه
1بصلة مبشورة
1طماطم مبشورة
ملح
رشة صغيرة قرفة
ليمون مجفف
ملعقة صغيرة روح الزعفران
طريقة تحضير فتة الشاورما:
اخلطي الزبادي مع جميع التوابل بشكل جيد
ثم ضيفي الفراخ المقطعة مكعبات صغيرة أو شرائط
ثم اتركيها في التتبيلة ساعة أو من ليلة قبلها
ثم ضعي الشاورما في اناء على النار به القليل من الزيت
ثم شوحيها حتي يتغير لونها وتجف السوائل
ثم ضعي البصل وقلبي لمدة دقيقة
ثم ضيفي البقدونس وقلبي حتي يدبل ويطفئ النار
طريقة تحضير أرز فتة الشاورما :
شوحي البصل في إناء على النار حتي يصفر
ثم ضيفي الطماطم وقلبي
ثم ضيفي القرفة والليمون المجفف والملح
ثم ضيفي الأرز المغسول وقلبي جمعيا جيدا
ثم ضيفي لون الزعفران وقلبي بشكل جيد
ثم ضيفي الماء أو الشوربة ويترك يتشرب
ثم قومي بتهدئة النار وتوضع الشياطة ويترك حتي ينضج
تحضير الصوص:
اخلطي الزبادي مع الثوم المفروم والليمون والملح
ثم ضيفي المايونيز ويخلط جمعيا بالمضرب اليدوي
تحضير العيش الخاص بالشاورما:
قطعي العيش اللبناني مكعبات ويحمر في زيت أو سمن
ثم حضري طبق التقديم وضعي العيش وكمية من الصوص
ثم الأرز ورشة من الصوص ثم الشاورما وتزين بالصوص
من الممكن إشعال فحمة ووضعها في منتصف الطبق على ورقة فويل ويوضع فوق الفحمة ملعقة زيت ويغطى الطبق 5 دقائق يتشرب من رائحة الفحم ويقدم
