المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– جبن الشيدر : 4 شرائح
– لحم الديك الرومي : 4 شرائح (مدخن)
– دقيق : كوب
– بقسماط : كوب ونصف
– البيض : 2 حبة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– جبن الشيدر : 4 شرائح
– لحم الديك الرومي : 4 شرائح (مدخن)
– دقيق : كوب
– بقسماط : كوب ونصف
– البيض : 2 حبة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- افردي صدور الدجاج بين قطعتين من ورق النايلون، واضغطي على الدجاج بواسطة مطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة.
- تبلي صدور الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبودرة الثوم، وبودرة البصل.
- افردي فوق كل قطعة دجاج طبقة من شرائح جبنة الشيدر، ثم طبقة من شرائح الديك الرومي المدخن، وطبقة من الجبنة.
- لُفي صدور الدجاج على شكل رول مع إغلاقها من الأطراف بواسطة ورق نايلون وأغلقي بإحكام.
- احفظي الكوردون في الفريزر لمدة ساعة.
- غلّفي كل قطعة كوردون بلو بالدقيق ثم غمسيها بخليط البيض وأخيراً غلفيها بالبقسماط.
- في مقلاة عميقة بها زيت غزير، اقلي الكودرن بلو حتى ينضج ويتحمر، وقدميه ساخناً.
