أولا المقادير
– البنجر: 3 حبات
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
ثانيا طريقة التحضير
- ضعي البنجر في قدر من الماء مع رشة ملح، ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى ينضج البنجر.
- اتركي البنجر حتى يبرد تماماً، ثم امسحي طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر إلى حلقات رفيعة للحفاظ على لون البنجر.
- ضعي حلقات البصل في طبق التقديم، ثم وزعي فوقها حلقات البنجر.
- في وعاء صغير جانبي، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون ورشة ملح وفلفل أسود.
- صبّي مزيج التتبيلة فوق السلطة في الطبق، ثم زيّني السلطة بالبقدونس المفروم وقدميها فوراً.
