أولا المكونات :
– نصف كيلو من البطاطس مناسب للقلي.
– زيت غزير.
– كوب من النشا.
– كوب من الدقيق.
– ملعقة من البيكنج باودر.
– نصف ملعقة الزعفران.
– توابل بطاطس يتم شرائها من العطار.
ثانيا الطريقة
وتأتي طريقة تحضير بطاطس الجمبرى، من خلال تقطيع البطاطس إلى أصابع ليست سميكة، وقليها في طاسة بها كمية مناسبة من الزيت على النار، والانتظار ما يقرب من 10 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
يتم ترك البطاطس بعد قليها حتى تبرد، وإعداد العجينة عن طريق إحضار إناء مناسب به كوبين من الدقيق ومن النشا، ومعلقة بيكنج بودر، وبهارات البطاطس، ومن ثم إضافة الماء، ويتم التقليب جيدًا لحين تجانس المكونات، ووضعها على أصابع البطاطس، وأخيرًا إعادة البطاطس إلى النار لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة، وتقديم البطاطس الجمبري مع الطحينة أو الكاتشب.
