مطبخ
طريقة عمل المنسف بالبيت
المقادير:
- 3 كيلو من اللحم.
- 2 كيلو من اللبن الجميد.
- كيلو من الأرز.
- ورق غار.
- 4 حبات من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بقدونس مفروم.
- لوز.
طريقة التحضير:
- يوضع اللحم في حلة الضغط ونضع البهارات ونتركها حتى تمام النضج.
- ينقع الأرز كمية من الماء المضاف إليها الكركم.
- نضع الأرز في حلة ونضيف إليه نصف كوب من الزيت ويصب عليه 3 كوب من الماء.
- يتبل بالملح ويترك على النار حتى الغليان، ونهدئ النار عليها وتترك مغطاه حتى تمام النضج.
- في قدر نضع اللحم ونضيف إليه اللبن الجميد، ويترك على النار حتى يتماسك القوام قليلا.
- يغرف الأرز في طبق التقديم ويرص اللحم عليه، ويزين بالبقدونس واللوز، وبالهناء والشفاء.