طريقة عمل شوربة البروكلى
الشوربة من أهم العناصر التى يجب توافرها على السفرة خصوصا فى شهر رمضان المبارك ونقدم لك سيدتى طريقة عمل شوربة البروكلى …
أولا المقادير:
– البروكولي : كيلو ونصف (مقطع زهيرات)
– زيت الزيتون : ثلث كوب
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكرفس : 4 عود (مفروم)
– الجزر : كوب (مقشر ومبشور)
– البصل : 1 حبة
– البصل الأخضر : عود (مقطع)
– مرق خضار : لتر ونصف
– حليب : نصف لتر
ثانيا طريقة التحضير:
-تبلي البروكلي بصينية الفرن بالملح، والفلفل الأسود و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وأدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
-في قدر على النار، ضعي ما تبقى من زيت الزيتون، وشوحي البصل قليلاً، ثم أضيفي الجزر، والكرفس، والبصل الأخضر وقلبي المكونات حتى تنضج.
-أضيفي البروكلي المشوي على مكونات الشوربة في القدر وصبي مرق الخضار، واتركي الشوربة حتى تغلي.
-اخفضي حرارة النار، واتركي الشوربة على النار الهادئة لمدة 30 دقيقة.
-ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي وصبي الحليب واخلطي المكونات جيداً، ثم أعيدي الشوربة للقدر وسخنيها وقدميها ساخنة.