لعمل المفتلة باللبن، يتم سلق المفتلة (وهي عبارة عن حبوب قمح مغطاة بدقيق القمح) في الماء المغلي حتى تنضج. ثم تصفى وتغسل بالماء البارد، وتوضع في الحليب مع السكر والفانيليا على نار هادئة حتى تتشرب الحليب وتصبح جاهزة للتقديم.
الخطوات بالتفصيل:
-
1. سلق المفتلة:توضع المفتلة في ماء مغلي مملح قليلًا (ربع ملعقة صغيرة ملح) وتترك حتى تنضج تمامًا.
-
2. تصفية وغسل المفتلة:بعد سلق المفتلة، يتم تصفيتها من الماء وغسلها بالماء البارد لإزالة أي نشا زائد.
-
3. التحضير باللبن:يوضع الحليب (نصف لتر أو حسب الرغبة) في قدر على النار ويضاف إليه المفتلة المسلوقة.
-
4. الطهي:تترك المفتلة على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تتشرب الحليب.
-
5. التتبيل:يضاف السكر والفانيليا حسب الرغبة إلى المفتلة باللبن.
-
6. التقديم:تقدم المفتلة باللبن ساخنة، ويمكن تزيينها بالقرفة أو المكسرات حسب الرغبة.
