لتحضير طاجن بامية باللحمة على طريقة نادية السيد، ابدئي بتشويح البصل والثوم المفروم في السمن أو الزيت، ثم أضيفي البامية وقلبي. أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم واللحم المسلوق والمرقة أو الماء الساخن والتوابل والملح والفلفل الأسود. ضعي الخليط في طاجن وادخليه الفرن لمدة ساعة. يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير بالتفصيل:
-
1. تحضير المكونات:افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً، وابشري الطماطم، وجهزي اللحم المسلوق والبامية والتوابل والملح والفلفل الأسود.
-
2. تشويح المكونات:سخني السمن أو الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا. أضيفي البامية وقلبي لمدة دقيقتين.
-
3. إضافة الطماطم واللحم:أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي اللحم المسلوق والمرقة أو الماء الساخن والتوابل والملح والفلفل الأسود.
-
4. الطهي:اتركي الخليط على النار حتى يغلي، ثم ضعيه في طاجن مخصص للفرن.
-
5. الخبز:أدخلي الطاجن إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة، أو حتى تتسبك الصلصة وتنضج البامية واللحم.
-
6. التقديم:قدمي طاجن البامية باللحمة ساخناً، ويمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة
