يمكن عمل الجمبري بطرق متنوعة مثل المقلى أو التحضير بصلصة الزبدة والثوم، أو طهيه كطاجن مع صلصة الصويا وعصير الليمون. تتضمن الطرق الأساسية تنظيف الجمبري جيداً ثم تتبيله بالبهارات والليمون والثوم، قبل قليه أو طهيه على نار هادئة.
طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش
-
- نظّف الجمبري وقشره ثم جففه بورق المطبخ.
- تبّل الجمبري بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبابريكا وعصير الليمون والثوم.
- اتركه في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- ضعه في وعاء به خليط من الدقيق والملح والفلفل الأسود.
- اقلِ الجمبري في زيت غزير ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
طريقة عمل الجمبري بالزبدة والثوم
- سخّن الزبدة في مقلاة على النار.
- أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى تفوح رائحته، ثم أضف الجمبري وشوّحه على الجانبين.
- تبّل الجمبري بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، وقلّب جيداً.
- قدّم الجمبري ساخناً وزيّنه بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل طاجن الجمبري بصلصة الصويا
- ضع الجمبري في مقلاة وقلّبه لمدة
3−43 minus 4
3−4
دقائق حتى يتغير لونه إلى الوردي.
- في وعاء منفصل، اخلط صلصة الصويا وصلصة السويت تشيلي وعصير الليمون، ثم اسكب الخليط فوق الجمبري.
- قلّب الجمبري في الصلصة واتركه على النار لمدة
2−32 minus 3
2−3
دقائق حتى تتشرب الصلصة.
- رشّ البقدونس المجفف على الوجه واتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
