لتحضير تشيكن رول (رول الدجاج) ناجح بخطوات بسيطة؛ افردي صدور الدجاج المتبلة، احشيها بالجبن والخضار، لفيها بإحكام، ثم اطهيها باستخدام طرق الطهي المختلفة مثل السلق أو الشوي. إليكِ الوصفة بالتفاصيل:
المكونات الأساسية:
- نصف كيلو صدور دجاج مخلية.
- الحشوة: جبن موتزاريلا أو شيدر، جزر مبشور، وفلفل ألوان مقطع شرائح.
- التتبيلة: ملعقة صغيرة من (ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودر، وبصل بودر).
- التغليف الخارجي: بيضة مخفوقة، وكوب بقسماط مطحون
- خطوات التحضير:
- فرد الدجاج: ضعي صدور الدجاج بين كيسين بلاستيكيين، واستخدمي مطرقة اللحم لفردها حتى تصبح بسمك رقيق ومتساوٍ دون تقطيع.
- التتبيل: ادهني صدور الدجاج المفرودة بخليط التتبيلة من الجهتين
- الحشو: وزعي الجبن والخضار على طرف كل قطعة دجاج، ثم لفيها على شكل رول (أسطواني) بإحكام
- التثبيت والتغليف: استخدمي خيط المطبخ لربط الرول أو استخدمي أعواد الأسنان الخشبية لضمان عدم فكه. اغمسي الرول في البيض ثم في البقسماط.
- الطهي:
- القلي: يُقلى في زيت غزير وساخن حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- الفرن (خيار صحي): يُلف في ورق زبدة ثم ألومنيوم، ويُخبز في فرن ساخن على حرارة 180° لمدة 25 دقيقة، ثم يُرفع الورق ليتحمر الوجه
