طريقة عمل الخيار المخلل

المخلل من الاطباق اللى لا يتم الاستغناء عنها فى كل البيوت المصرية وفى ظل ارتفاع الاسعار نقدم لك سيدتى طريقة عمل الخيار المخلل بطريقة بسيطة وسريعة..

أولا المكونات :
كيلو خيار.
3 ملاعق كبيرة من الملح.
4 فصوص من الثوم.
ملعقة واحدة صغيرة من العصفر.
ملعقة كبيرة من حبة البركة.
ملعقة كبيرة من السكر.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ربع كوب كبير من الخل الأبيض.
ربع كوب صغير من عصير الليمون.
كمية مناسبة من الماء.

ثانيا الطريقة :

أولاً قومي بغسل الخيار جيداً لإزالة الشوائب والأتربة التي قد تكون عالقة به ثم يتم تقطيعه على شكل أصابع متوسطة الحجم.
أحضري طبق عميق وضعي فيه كمية من الماء وربع كوب كبير من الخل الأبيض وربع كوب صغير من عصير الليمون.
قومي بعد ذلك بإضافة 3 ملاعق كبيرة من الملح وملعقة واحدة صغيرة من العصفر وملعقة واحدة كبيرة من حبة البركة.
ضعي ملعقة كبيرة واحدة من السكر وقومي بتقليب جميع المكونات مع بعضها بإستخدام مضرب السلك اليدوي لذوبان السكر والملح.
أحضري برطمان زجاجي نظيف وقومي بوضع نصف كمية الخيار ثم أضيفي 4 فصوص من الثوم ومن الأفضل القيام بتقطيعه بشكل شرائح.
قومي بإضافة الكمية المتبقية من الخيار وبعد ذلك يتم إضافة خليط الماء وفي النهاية نضع 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي أو ممكن زيت الزيتون.
ثم أغلقي البرطمان بشكل محكم وجيد، وضعيفها في الثلاجة ونترك البرطمان من أسبوع إلى 10 أيام حتى يتم تسويته وتخليله جيداً وبعد ذلك يصبح جاهز للتقديم والتناول.