المخلل من المقبلات المحببة لكل الأسرة ومع غلو الأسعار تبحث كل ربة منزل فى التوفير ولذلك نقدم لك من مطبخ كلاسى طريقة عمل المخلل بنفس جودة وطعم المباع بالمحلات ..
أولا مكونات مخلل الجزر:
3 جزر كبير
2 هالبينو متوسط
1 بصل حلو صغير
2 فصوص ثوم
2 أوراق الغار
2 ملعقة زعتر طازج
1 كوب خل حمض التفاح
1/2 كوب ماء
2 ملاعق كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة توابل مجففة
ثانيا طريقة العمل :
- اغسلي وجففى البرطمانات و يوضع جانباً ليجف .
- يمكنك تحضير الجزر والبصل والهلابينو .
- قشرى الجزر وقطعيه إلى شرائح ويوضع الفلفل الهالبينو
- يقطع البصل إلى نصفين و إلى شرائح رقيقة ضعيهم في وعاء متوسط الحجم واخلطيهم معًا
- قومى بتعبئة الجزر في البرطمانات
- أضف 1 فص ثوم وورقة غار و ملعقة من الزعتر إلى كل برطمان.
- ضع الخل والماء والملح والأوريجانو والسكر في وعاء صغير على نار عالية.
- يغلى المزيج مع التحريك لإذابة الملح والسكر.
- صبى المحلول الملحي فوق الجزر في البرطمانات
- اضغط برفق على البرطمانات وأغلق البرطمانات بإحكام .
- ضعى البرطمانات في الثلاجة لمدة 24 ساعة .
