كتبت: شروق أحمد
ترغب الكثير من النساء في تعلم طريقة عمل مكرونة نجرسكو في المنزل بخطوات إحترافية كالمحلات والمطاعم حيث أنها من ألذ وأجمل الأكلات التي يحبها îالأطفال والكبار .
مقادير مكرونة نجرسكو:
دجاجة
مكرونة
بسلة
مشروم
بصل
ثوم
زعتر
بقدونس
موتزاريلا
كريمة لباني
دقيق
لبن
سمنة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل مكرونة نجرسكو
قطعي البصل مكعبات صغيرة وضعيها في طاسة بها سمنة على النار حتى تصفر ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيهم جيدا وقليل من الزعتر المفروم.
أضيفي الدجاج المقطع والمشروم والبسلة وملح وفلفل وقلبيها جيدا واسلقي المكرونة في ماء مغلي وزيت وملح.
أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها جيدا وضعي سمنة مع الدقيق حتى يختلط ثم أضيفي اللبن وأستمري في التقليب حتى يثقل ثم أضيفي إليه القليل من الكريمة اللباني.
ضعي الخليط في طاجن الفرن وصبي عليها البشاميل ورشي عليها الجبنة الموتزاريلا و أدخليها فرن ساخن حتى يحمر وجه صينية مكرونة نجرسكو.
