كتبت:مي شاهين
تفصلنا عن رمضان أيام قليلة، وتسعى السيدات إلى عمل الكثير المأكولات الشهية والمختلفة، وتقدم لكم مجلة كلاسي طريقة عمل البيكاتا بالفراخ
المقادير
- 4 صدور دجاج فيليه
- كوب حليب خالي الدسم
- كوب مشروم شرائح
- نصف كوب ساور كريم
- معلقة كبيرة دقيق
- معلقة كبيرة زيت
- معلقتان كبيرة بقدونس مفروم
- معلقة صغيرة ثوم مفروم
- معلقة صغيرة بودرة بصل
- معلقتان صغيرة ملح
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير والتقديم
- يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويوضع فيها فيليه الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي على الحانبين، وترفع جانباً.
- في نفس المقلاة، يوضع الثوم المفروم، ويقلب حتى يصفر.
- يضاف المشروم، ويقلب حتى يتشوح.
- يخلط الدقيق مع الحليب، ويضاف إلى المشروم.
- تضاف الساور كريم إلى المشروم، ويقلب جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل، وتقلب جيداً.
- توضع قطع الدجاج في الخليط مرة أخرى.
- تغطى وتترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة وحتى تنضج.
- توضع في الطبق، ويصب عليها الصوص، وتزين بالبقدونس وتقدم.
